Merupakan pisau tebu yang terpasang pada disk dengan
susunan beralur ulir agar tebu yang tidak tercacah oleh pisau yang satu akan
tercacah oleh pisau yang lainnya.

Bagian-bagian Cane Cutter beserta fungsinya adalah sebagai berikut :
1. Piringan (disc)
Tempat kedudukan pisau-pisau tebu.
2. Pisau
Untuk memotong dan mencacah tebu.
3. Baut
Sebagai penguat posisi pisau tebu agar tidak lepas dari piringan.
4. Bearing
Tempat kedudukan as.
5. As rotor
Sebagai dudukan piringan (disc).